Musaka 😋

1. Hacemos la salsa bechamel. Ver receta aquí.
2. A continuación, cortamos las berenjenas en láminas y las ponemos con un poco de sal sobre un papel absorbente para que recoja el agua que sueltan. A continuación, las freímos lámina a lámina y reservamos.
3. Cortamos también unas patatas en rodajas y las freímos ligeramente. Reservamos.
4. Hacemos el sofrito. Ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y los tomates, todo bien picado. Añadimos la carne picada, el tomillo, medio vaso de vino tinto y medio vaso de caldo de carne, salpimentamos al gusto y dejamos que se haga durante unos diez minutos.
5. En una bandeja de horno, colocamos una primera capa de patatas, a continuación las berenjenas, por encima la carne picada con tomate y una última, que cubriremos con bechamel.
6. Horneamos a 180ºC durante 30 minutos y gratinamos otros 3 minutos a 220º. Servimos 😋