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Carnaval / PostresCarnaval, Postres 30 minutos 4 personas Son unas rosquillas fritas y esponjosas, muy típicas del Carnaval gallego. INGREDIENTES 1 kilo de harina repostería 4 huevos 250g de mantequilla 120ml de nata líquida 100ml de aceite de girasol 220ml de anís Ralladura de limón y naranja Azúcar Azúcar Froiz vainillado Sal Separamos las yemas de las … Rosquillas de anís Leer más » [...] Leer más...
PostresPostres 60 minutos 4 personas Es un bizcocho muy dulce y nutritivo, donde los dátiles y el plátano sustituyen al tradicional azúcar. INGREDIENTES 200 gr de harina de trigo sarraceno 3 plátanos maduros 4 dátiles naturales 50 gr de nueces 130 ml de leche de soja 60 gr aceite de oliva Sal 1 cucharada de … Bizcocho de trigo sarraceno, dátiles y plátano Leer más » [...] Leer más...
EntrantesEntrantes 25 minutos 4 personas Es el cóctel típico de langostinos, donde sustituimos la clásica salsa rosa por otra de aguacate. INGREDIENTES 2 aguacates 24 langostinos Nata líquida Aceite de oliva Zumo de limón Sal Laurel Los langostinos pueden ser frescos o congelados, lo que se prefiera. Los vamos a cocer. En una cazuela ponemos … Vasitos de langostinos y aguacate Leer más » [...] Leer más...
Legumbres y hortalizasEntrantes, Legumbres y hortalizas 20 minutos 4 personas El Baba ganoush es otro aperitivo típico de la gastronomía árabe. Es un hummus de berenjena. INGREDIENTES 1 kilo de berenjenas 4 cucharadas de tahín Limón Perejil Aceite de oliva virgen extra Comino molido Sal Ajo Precalentamos el horno a 200ºC. Pinchamos las berenjenas con un cuchillo … Baba ganoush (hummus de berenjena) con tahín Leer más » [...] Leer más...
Carne - Cordero / NavidadCarne, Cordero, Navidad 40 minutos 2 personas Una receta de cordero deliciosa para sorprender y disfrutar con la familia en Navidad. INGREDIENTES 1 pata de cordero Zumo de naranja natural 50 ml de coñac 40 g de azúcar moreno 10 nueces Pimienta negra Aceite de oliva Comino en polvo Menta fresca Ponemos en el vaso … 🎞 Cordero lechal a la naranja con nueces 🎄 Leer más » [...] Leer más...
Navidad / Pescados y mariscosNavidad, Pescados y mariscos 25 minutos 4 personas Una receta muy rica y fácil de preparar, con gran sabor gracias a los boletus. INGREDIENTES 4 filetes de dorada 1 diente de ajo 2 ramitas de perejil 4 tallos de cebollino 2 calabacines 100g de boletus 100ml de aceite de oliva Pimienta rosa unos granos Sal … Dorada en filetes con calabacines y boletus 🎄 Leer más » [...] Leer más...
Sopas y cremasSopas y cremas 60 minutos 4 personas Unm…!!! calentita, qué bien sienta este plato clásico de la cocina tradicional. Fácil, sana y sobre todo, de sabor intenso. INGREDIENTES 1 espinazo de pollo 2 traseros de pollo 1 puerro 3 zanahorias 1 cebolla grande 2 ramas de perejil 1 litro de agua Sal 250g de fideo … Sopa de pollo con fideos Leer más » [...] Leer más...
EntrantesEntrantes 50 minutos 4 personas El clásico entre los clásicos de la cocina española a base de patatas, huevos… y quizás, ¿cebolla? INGREDIENTES 6 huevos 3 patatas 1 cebolla 100ml de aceite oliva sal hoja de perejil Pela las patatas, córtalas a la mitad y después en rodajas. En caso de que se quiera cebolla, … Tortilla de patatas con cebolla Leer más » [...] Leer más...
Carnaval / Pascua / PostresPostres 30 minutos 4 personas Las torrijas de leche son un postre muy fácil de preparar. Sus ingredientes principales son el pan duro que es empapado en leche y, tras ser rebozado en huevo, se fríe en una sartén con aceite muy caliente. INGREDIENTES 1 barra de pan duro o pan especial para torrijas Aceite … Torrijas de leche Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 30 minutos 4 personas El mango de la salsa le aporta frescura y un toque dulce. INGREDIENTES 1 mango maduro 2 filetes de salmón fresco ½ cebolla 1 pimiento rojo 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada de miel Aceite de oliva Sal Sacamos la pulpa de un mango maduro. Ponemos aceite … 🎞 Salmón con salsa de mango Leer más » [...] Leer más...
Carne - Cerdo y conejoCarne – cerdo y conejo 75 minutos 4 personas Hoy vamos a preparar codillo asado con patatas al romero. Al prepararlo en el horno el resultado es una carne asada, melosa y llena de sabor. INGREDIENTES Para 4 personas 2 Codillos de jamón preasados 3 Patatas Aceite de oliva virgen extra 4 Ramitas de Romero … Codillo de cerdo al romero 🤗😋 Leer más » [...] Leer más...
Pascua / PostresPostres, Pascua 3 horas y 30 minutos 4 personas Es una bolla de pan dulce muy tierno y de sabor muy parecido al roscón de Reyes. INGREDIENTES 500g de harina de fuerza 25g de levadura 100ml de agua 3 huevos 180g de azúcar ralladura de naranja aceite de oliva azúcar fideos de colores En un … Mona de Pascua Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 50 minutos 4 personas Este pescado es muy apreciado gracias a sus proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Aquí os lo presentamos con una receta muy fácil de preparar. INGREDIENTES 1 dorada 1 limón 1 naranja 1/4 vaso de vino blanco 1/4 vaso de aceite de oliva Sal 1 calabacín 1 … Dorada al horno con verduras 🐟 Leer más » [...] Leer más...
Carne - AvesCarnes, aves 60 minutos 2 personas Un clásico de la cocina india que se ha hecho muy popular por el sabor picante e intenso que le proporcionan las especias. INGREDIENTES 2 filetes de pechuga de pollo 2 dientes de ajo Jengibre 1 cebolla 1 tomate Jugo de coco Curry en polvo Comino Cúrcuma Cayena Aceite … Pollo al curry Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 25 – 30 minutos 4 personas Estas navidades conquista todos los paladares con esta receta de bacalao. INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado 270 g de habas tiernas repeladas. 2/4 de puerro blanco 2dientes de ajo 145 ml de caldo de verduras 145 ml de caldo de verduras 10 g de miel … 🎞 Bacalao con habitas y jugo de miel 🐟🎄 Leer más » [...] Leer más...
Entrantes / Legumbres y hortalizasEntrantes, Legumbres y hortalizas 20 minutos 4 personas Un aperitivo o cena muy saludable y fácil de preparar. Mejor servir fríos. INGREDIENTES 4 tomates grandes 2 latas atún en conserva 120g Mayonesa 2 cebolletas Aceitunas verdes sin hueso Froiz Maíz dulce Froiz 2 huevos Lavamos y limpiamos bien los tomates y vaciamos su interior. Salamos … 🎞 Tomates 🍅🍅 rellenos de atún y huevo Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 60 minutos 4 personas Es un plato muy tradicional de la cocina gallega donde se acompaña la merluza de una rica salsa hecha con ajos y pimentón. INGREDIENTES 4 rodajas de merluza 500g de patatas 100g de guisantes Pimentón dulce 4 dientes de ajo 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Laurel … Merluza a la gallega 🐟 Leer más » [...] Leer más...
EntrantesEntrantes 10 minutos 4 personas Este aperitivo es uno de los más populares de la gastronomía mexicana que gusta por igual a mayores y pequeños. INGREDIENTES 1 bolsa de nachos 150 gramos de queso cheddar Nata líquida cocinar , 200ml Jalapeños Guacamole (ver receta) Pimienta negra Preparamos la salsa de queso: en una sartén pondremos … Nachos con jalapeños, queso y guacamole Leer más » [...] Leer más...
Sopas y cremasSopas y cremas 45 minutos 4 personas Es un plato típico de la cocina italiana similar a la tradicional sopa de verduras española, muy en valor en las dietas vegetarianas. Los ingredientes más comunes son pasta, calabacín, cebolleta, apio, zanahorias y tomates. INGREDIENTES 80g de alubias blancas cocidas 100 g de pasta 1 tomate maduro … Sopa 🍜 Minestrone Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 30 minutos 2 personas Un guiso muy tradicional de la cocina española, rápido y más fácil de preparar de lo que parece. INGREDIENTES 500 gramos de calamares frescos 4 patatas 1 pimiento verde 1 cebolla 1 tomate maduro 50g de guisantes 2 dientes de ajo Perejil picado Vino blanco Aceite de oliva … Calamares guisados Leer más » [...] Leer más...
Carne - AvesCarne – Aves 10 minutos 2 personas Una receta saludable, rápida de preparar y muy fresca gracias a la salsa de yogur, el tomate y la lechuga. INGREDIENTES 2 filetes de pechuga de pollo fajitas 1 aguacate 1 tomate 1 lechuga 1 yogur natural 0% queso batido fresco 0% 1 limón Sal Pimienta Aceite de … Fajitas de pollo con aguacate y salsa de yogur Leer más » [...] Leer más...
Halloween / PostresHalloween 30 minutos 4 personas Unos monstruos de galleta de chocolate con ojos de caramelo pintados… perfectos para Halloween 🎃 INGREDIENTES 125 g mantequilla a temperatura ambiente 200 g azúcar blanco 1 huevo 250 g harina de repostería 100 g cacao en polvo 1 cucharadita bicarbonato de sodio 2 cuchara de leche entera Aroma de … 🎃 Monstruos de galleta de chocolate para Halloween Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 20 minutos 4 personas Un plato fácil y rápido de preparar que admite distintos rellenos. En esta receta los preparamos con mejillones y langostinos. INGREDIENTES 12 pimientos del piquillo en conserva (3 por persona) 150 g langostinos cocidos pelados 150 g mejillones cocidos al natural 5 barritas de palitos de cangrejo Vinagreta … Pimientos del Piquillo rellenos de langostinos Leer más » [...] Leer más...
Carne - Aves / NavidadNavidad, Carne – aves 2 horas 4 personas Un clásico de la cocina, pero en Navidades le añadimos un relleno muy especial de nueces, manzana y dátiles. Umm¡¡ que sabroso INGREDIENTES 1 pollo de corral de 2 kilos 250g de carne picada 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 manzana Golden 1 pimiento rojo 25g … Pollo de corral relleno al horno 🎄 Leer más » [...] Leer más...
Entrantes / NavidadEntrantes, Navidad 15 minutos 4 personas Un clásico, incluso en Navidad, sobre pan tostado o rodaja de calabacín. INGREDIENTES 200g de gambas peladas congeladas pan tostado en formato mini biscottes 1 calabacín Crema de queso de untar cremoso sal cebollino Vamos a preparar una bandeja de canapés de gambas tradicionales, pero la mitad las haremos … Bandeja de canapés de gambas 🎄 Leer más » [...] Leer más...
Carnaval / PostresCarnaval, Postres 90 minutos 4 personas Las filloas junto con las orejas/hojuelas son uno de los postres más típicos del Carnaval gallego. Esta receta es de filloas blancas o de leche, que admiten distintos rellenos como miel, sirope o mermelada. INGREDIENTES 100 g de harina especial repostería Ralladura de un naranja 2 huevos 250ml de … Filloas de leche Leer más » [...] Leer más...
EnsaladasEnsaladas 20 minutos 4 personas El poke es uno de los platos de moda. Originario de Hawai, se prepara siempre con pescado fresco y distintas hortalizas. INGREDIENTES 400g de salmón fresco 300g de arroz extra 1 aguacate 1 zanahoria 1 pepino 1 mango 3 rábanos 1 cebolleta Salsa de soja Semillas de sésamo Jengibre fresco … Poke hawaiano de salmón Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 30 minutos 2 personas Una receta muy ligera y saludable. El rodaballo es un pescado con alto contenido en vitaminas y proteínas. INGREDIENTES 2 rodajas de rodaballo fresco 1 cebolla 1 ajo 100g de brócoli 100g de zanahorias 1 pimiento rojo Aceite de oliva Hebras de azafrán Sal Pimienta Lavamos el brócoli, … Rodaballo al vapor con verduras salteadas Leer más » [...] Leer más...
PostresPostre 3 horas 4 personas Un postre rico y muy fácil de preparar que gusta a mayores y pequeños y se puede consumir durante todo el año. INGREDIENTES 250 ml. de leche 250 ml. de nata 25 gr. de cacao en polvo 85 gr. de chocolate fondant 100 gr. de azúcar 2 yemas de huevo … Helado de chocolate casero Leer más » [...] Leer más...
Pastas y arrocesPastas y arroces 30 minutos 4 personas La pasta integral tiene pocas calorías, no contiene grasas saturadas, y sí nutrientes como la vitamina B, hierro y fósforo. INGREDIENTES 500g de pasta integral Nata líquida para cocinar 1 brócoli 100g de tirabeques 1 cebolla 1 ajo Sal Pimienta Aceite de oliva Cortamos el brócoli en trozos … Pasta integral con brócoli y crema Leer más » [...] Leer más...
Halloween / PostresPostres / Halloween 6 minutos 1 personas Una receta de halloween fácil, asequible y divertida. INGREDIENTES Manzana roja o verde Almendras picadas Mantequilla de cacahuete o mermelada de fresa Fresas Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón. A continuación, divide cada mitad de manzana en seis trozos. Lavar las fresas y … Manzanas de Halloween🎃 que muerden👻 Leer más » [...] Leer más...
Halloween / PostresHalloween 10 minutos 4 personas Decoramos unos plátanos y mandarinas para hacer una merienda terrorífica 👻 🎃 INGREDIENTES 3 plátanos 5 mandarinas Sirope de chocolate Apio para decorar Moras Pelamos los plátanos y las mandarinas y los ponemos en una bandeja. A continuación, decoramos. Utilizaremos el sirope de chocolate para hacer la boca y los … 🎃 Merienda de Halloween con frutas Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 20 minutos 4 personas Utilizaremos anillas de pota, un plato rico y muy económico. INGREDIENTES 600g anillas de pota 2 huevos 100g harina, puede ser Maizena también 1 limón Sal Aceite de oliva suave Salamos las anillas y las ponemos en un escurrido para que pierdan el agua. Batimos dos huevos y … Anillas rebozadas Leer más » [...] Leer más...
EntrantesEntrantes 20 minutos 4 personas Una receta sencilla de preparar que será ideal como entrante navideño. INGREDIENTES 100 g de harina de trigo 120 g de salmón ahumado 1/2 cebolla tierna 1 aguacate 1/2 mango Mango 1/2 Manzana Granny Smith Zumo de limón Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra 8 Nueces Cilantro fresco … 🎞 Endibias rellenas de salmón, mango y aguacate 🥑🎄 Leer más » [...] Leer más...
EntrantesEntrantes 20 minutos 4 personas Disfruta de esta sencilla y deliciosa receta con champiñones de temporada. INGREDIENTES 10 Champiñones Portobello Parte blanca de 1 puerro 5 gramos de Harina de trigo 50 ml de leche 50 gramos de queso azul Sal Pimienta negra Aceite de oliva Limpiamos los champiñones, retirando los pies y restos de … Champiñones rellenos de puerro y queso azul Leer más » [...] Leer más...
EnsaladasEnsaladas 20 minutos 4 personas Una ensalada muy nutritiva gracias al aporte en hidratos, proteínas, antioxidantes y Omega 3. INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 1 lechuga 1 aguacate 1 granada 6 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños y los marcamos en una sartén a … Ensalada de pollo, aguacate y granada Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 50 minutos 4 personas La palometa negra es un pescado con gran sabor y que admite múltiples recetas. Además, siempre suele tener una buena relación calidad-precio. INGREDIENTES 4 lomos de palometa 100 g de almendras 5 tomates 1 cabeza de ajo Sal y pimienta Perejil Aceite de oliva virgen Vinagre de vino … Palometa negra 🐟 con salsa de almendras Leer más » [...] Leer más...
PostresPostre 40 minutos 4 personas Sano, natural y muy fácil de preparar. Esta misma receta se puede utilizar para elaborar otros sabores, como chocolate, avellana o turrón. INGREDIENTES 300ml de nata para montar 300ml de leche entera 1 vaina de vainilla 80g de azúcar 4 yemas de huevos camperos En una tartera pequeña calentamos la … Helado de vainilla Leer más » [...] Leer más...
Navidad / PostresNavidad, Postre 48 horas 6 personas Es un pan dulce típico de Italia por Navidad, cuya receta es laboriosa: requiere de 1 prefermento y dos masas. INGREDIENTES Prefermento: 90g de harina 185ml de agua 7g de levadura en polvo Masa 1: 45g de mantequilla 30g de azúcar 2 huevos 135g de harina Masa 2: 90g … Bizcocho dulce de Navidad 🎄 Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 30 minutos 4 personas Un pescado muy saludable, que destaca por su alto contenido en Omega 3, además del potasio, fósforo y magnesio. INGREDIENTES 1 rodaballo de 2 kilos 500g de patatas 2 cebollas 1 limón 1 vaso de vino blanco Tomates cherry Pimientos rojos en tiras Aceite de oliva Sal Pimienta … Rodaballo al horno con patatas panaderas Leer más » [...] Leer más...
EnsaladasEnsaladas 20 minutos 4 personas La quinoa está considerada un superalimento gracias a su alto valor proteico. Contiene todos los aminoácidos esenciales, y gran cantidad de vitaminas C y E. No tiene gluten y combina bien con cualquier otro alimento. INGREDIENTES 150g de quinoa 1 aguacate 50g de tomate Cherry 30g de aceitunas negras 1 … Ensalada de quinoa y aguacate Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 65 minutos 2 personas Cualquier pescado al horno sale bien, pero esta receta hace que el salmón quede, si cabe, con un sabor más rico y, sobre todo, muy jugoso. INGREDIENTES 400 g de filete de salmón 50g de eneldo 10g tomillo 2 limones 1 berenjena 1 puerro 400 ml de caldo … Salmón al horno con chips de berenjena Leer más » [...] Leer más...
Legumbres y hortalizaslegumbres y hortalizas 15 minutos 4 personas En esta receta haremos espaguetis de calabacín “calabacettis” que acompañaremos con salsa pesto y unos tomatitos cherry. INGREDIENTES 3 calabacines8 tomates CherryQueso rallado mozzarella50g queso Parmesano1 diente de ajo25g piñones25g albahaca frescaAceite de OlivaSal Lavamos los calabacines y le cortamos los extremos y los preparamos a modo de … “Calabacettis” con salsa pesto y tomates cherry Leer más » [...] Leer más...
PostresPostre 40 minutos 4 personas Los frutos rojos le sientan bien a cualquier postre, pero si es frío Umm… ¡¡ mucho más rico. INGREDIENTES 125 g frambuesas 50 g arándanos 200 g queso de untar 3 cucharadas de azúcar 100ml de nata ralladura 1 limón hojas de menta Lavamos los arándanos y las frambuesas y … Mousse de frutos rojos Leer más » [...] Leer más...
Pastas y arrocesPastas y arroces 45 minutos 4 personas A la receta clásica de la lasaña de carne, incorporamos su versión más saludable con espinacas y salsa de tomate. INGREDIENTES 18 placas de lasaña de huevo precocidas 300g de espinacas frescas 1 cebolla 250ml de salsa de tomate natural queso para rallar aceite de oliva sal Bechamel … Lasaña de espinacas Leer más » [...] Leer más...
Pascua / PostresPostre, Pascua 30 minutos 4 personas Este es uno de los postres típicos de Pascua junto con las torrijas y el arroz con leche. INGREDIENTES 250ml leche entera 250ml agua 100 gr de mantequilla 1 cucharada de azúcar 190 gr de harina para repostería Sal 3 huevos Aceite de oliva suave Azúcar Froiz vainillado En … Buñuelos de viento Leer más » [...] Leer más...
Entrantes / HalloweenHalloween 20 minutos 4 personas Los clásicos huevos rellenos de atún y salsa de tomate con decoración de araña 🕷 INGREDIENTES 8 huevos 2 latas de atún al natural Tomate frito 390g Mayonesa Aceitunas negras sin hueso Pimentón dulce 75g Primero vamos a cocer los huevos. Los ponemos en una cazuela y hervimos durante 10 … 🎃 Huevos rellenos para Halloween Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 60 minutos 4 personas Es uno de los platos por excelencia de la cocina gallega, presente en todas sus fiestas. INGREDIENTES 2 kilos de pulpo 1 cebolla grande entera Aceite de oliva virgen extra Pimentón dulce Pimentón picante Sal gorda El pulpo podemos comprarlo fresco o congelado. Si es fresco, debemos congelarlo … Pulpo á feira Leer más » [...] Leer más...
Pescados y mariscosPescados y mariscos 30 minutos 4 personas Otra forma fácil y rápida de preparar la pota con solo 2 ingredientes: pota y calamares. INGREDIENTES 1 kilo de pot 4 cebollas medianas 1 vaso de vino blanco 2 hojas de laurel Aceite de oliva Sal Pelamos las cebollas y las cortamos en trozos pequeños. En una … Pota encebollada Leer más » [...] Leer más...
Navidad / Pescados y mariscosPescados y mariscos, Navidad 20 minutos 4 personas Una receta tradicional que proponemos como plato principal para la cena Nochebuena o Fin de Año. INGREDIENTES 1 lubina grande Patatas 2 limones 1 cebolla roja 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Freímos las patatas en aceite de oliva, las marcamos … Lubina al horno de Navidad 🎄 Leer más » [...] Leer más...
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