Esta receta es un clásico de la cocina tradicional gallega. Utiliza ingredientes de alta calidad y solo necesita tiempo de cocción.
INGREDIENTES
1 lacón desalado
1 manojo de grelos
4 patatas
2 chorizos ahumados
Pimentón dulce o picante al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Cocemos el lacón durante 3 horas a fuego medio. Si lo compramos desalado lo prepararemos en el momento, si es salado lo tendremos que dejar un día entero a remojo, en agua, para que desale.
Cuando falte media hora para que el lacón esté listo, cogemos agua del lacón para otra olla y en ese caldo ponemos a cocer las patatas y los chorizos. Si ese caldo se queda un poco justo podemos añadir agua.
Pasados 20 minutos de la cocción añadimos los grelos y cocemos todo junto otros 10 minutos.
Retiramos los ingredientes y escurrimos bien. Servimos en cada plato un poco de cada producto y añadimos aceite de oliva virgen extra e incluso podemos añadir un poco de pimentón dulce o picante.
Pescados y mariscos 30 minutos 4 personas Un plato rico, saludable y apto para todas las ocasiones. Ideal para dietas bajas en grasas. INGREDIENTES 4…
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