Son unas rosquillas fritas y esponjosas, muy típicas del Carnaval gallego.
INGREDIENTES
1 kilo de harina repostería
4 huevos
250g de mantequilla
120ml de nata líquida
100ml de aceite de girasol
220ml de anís
Ralladura de limón y naranja
Azúcar
Azúcar Froiz vainillado
Sal
Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar y luego añadimos las yemas. Mezclamos bien y reservamos. A continuación, batimos la mantequilla derretida, la nata, un chorrito de anís, otro de aceite, las ralladuras de limón y naranja y una pizca de sal.
Mezclamos todo bien y añadimos el punto de nieve hasta que quede una mezcla esponjosa. Poco a poco vamos añadiendo la harina y mezclamos, evitando los grumos.
Retiramos la masa del bol y la amasamos un poco hasta convertirla en una bola. La dejamos reposar un par de horas.
Pasado este tiempo, la estiramos bien y la cortamos en tiras que se unirán hasta hacer la forma de la rosquilla. Cuando hayamos hecho esto con todas, las freímos.
En un sartén, ponemos abundante aceite de girasol y lo subimos inicialmente para que coja temperatura y luego lo bajamos. Freímos cada rosquilla. Cuando estén doradas, retiramos.
Las dejamos reposar encima de un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Cuando estén secas, espolvoreamos azúcar Froiz vainillado o azúcar glacé.
Navidad, Pescados y mariscos 45 minutos 2 personas La lubina es un pescado muy versátil que admite diferentes elaboraciones, en este caso, la preparamos con…
Pasta y arroces 40 minutos 4 personas Un plato básico de la cocina tradicional, muy sabroso. Lo haremos con arroz blanco, pero también se le…
Gestionar el Consentimiento de las Cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.