Rosquillas de anís caseras
⏱ 30 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Las rosquillas de anís son uno de esos dulces tradicionales que nunca faltan en Carnaval. Esponjosas, aromáticas y con un ligero toque de anís, perfectas para acompañar un café o disfrutar en cualquier merienda.
Ingredientes
- 1 kg de harina de repostería
- 4 huevos
- 250 g de mantequilla
- 120 ml de nata líquida
- 100 ml de aceite de girasol
- 220 ml de anís
- Ralladura de limón y naranja
- Azúcar
- Azúcar vainillado
- Una pizca de sal
Elaboración
- Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar y añade después las yemas.
- Mezcla la mantequilla derretida con la nata, el anís, el aceite, las ralladuras de limón y naranja y una pizca de sal.
- Incorpora las claras montadas y mezcla suavemente hasta conseguir una masa esponjosa.
- Añade poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola y deja reposar unas 2 horas.
- Da forma a las rosquillas y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Colócalas sobre papel absorbente y espolvorea azúcar vainillado o azúcar glas antes de servir.
