Albóndigas con salsa de tomate
⏱ 2 h
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Las albóndigas con salsa de tomate son una de esas recetas tradicionales que siempre apetecen. Tiernas, jugosas y con una salsa casera llena de sabor, perfectas para acompañar con arroz, pasta o pan.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de Ternera Gallega
- 250 g de carne picada de cerdo
- 300 g de pan rallado
- 100 ml de leche entera
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 300 ml de tomate frito
- 200 g de zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca molida
Elaboración
- Mezcla en un bol las carnes picadas con los huevos, el ajo machacado, perejil picado, sal y pimienta.
- Forma las albóndigas, pásalas por pan rallado y fríelas ligeramente hasta que estén doradas por fuera.
- En una tartera prepara un sofrito con la cebolla, los pimientos y la zanahoria bien picados.
- Añade el tomate frito y las albóndigas. Cocina todo junto a fuego suave durante unos 20 minutos.
- Sirve calientes acompañadas de pan, arroz o patatas.
