Lacón con grelos
⏱ 110 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega.
El lacón con grelos combina ingredientes sencillos y mucho sabor, perfecto para disfrutar en comidas familiares y días fríos.
Ingredientes
- 1 kg de lacón desalado
- 1 manojo de grelos
- 8 patatas
- 2 chorizos
- Aceite de oliva
Elaboración
- Pon una cazuela grande con abundante agua a hervir e introduce el lacón previamente desalado.
- Cocina el lacón a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, retirando la espuma que pueda aparecer en la superficie.
- Mientras tanto, limpia bien los grelos y pela las patatas.
- Cuando el lacón esté cocido, retíralo temporalmente y aprovecha esa misma agua para añadir los grelos, las patatas enteras y los chorizos.
- Cocina todo a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y los grelos suaves.
- Vuelve a introducir el lacón en la cazuela y cocina otros 10 minutos para que todos los sabores se integren correctamente.
- Sirve el lacón y los chorizos troceados junto con las patatas y los grelos. Añade un buen chorro de aceite de oliva antes de llevar a la mesa.
