Una receta sencilla, fácil de hacer y muy refrescante.
INGREDIENTES
250 gramos de melón
250 gramos de azúcar
100 gramos de harina de maíz
50 gramos de mantequilla
5 yemas de huevo
0,5 litros de leche
2 Decilitros de nata
12 hojas de gelatina incolora
Frambuesas al gusto
Lavamos el melón, quitamos la corteza y las semillas, cortamos en trozos y ponemos en un bol. Trituramos con una batidora de mano y reservar.
Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y las escurrimos. En una cacerola, añadimos la leche, la harina de maíz, las yemas de huevo y la mitad del azúcar y llevamos a fuego lento hasta que hierva. Añadimos la gelatina y removemos para que se disuelva. Retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco y añadimos el puré de melón.
En otro bol, montamos la nata con el resto del azúcar. Cuando esté firme, añadimos la mantequilla y batimos un poco más. Vertemos esta mezcla en la anterior.
Vertemos en un molde de silicona y refrigeramos durante unas horas. Desmoldamos, decoramos con bolas de melón y frambuesas y servimos frío.
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