Trenza de Pascua

1. En un bol, comenzamos a mezclar los huevos con el azúcar, licor de anís (2 cucharadas), las ralladuras de limón y naranja, un chorro de zumo de naranja, mantequilla y un poco de sal.
2. En otro bol, ponemos al fuego, a calentar (sin quemar) la leche. Una vez que esté templada, apagamos, y la añadimos a la mezcla anterior, a la cual incorporamos la harina y la levadura.
3. Sacamos la masa del bol y amasamos con forma de bola. Después la dejamos reposar durante 4 horas.
4. Cuando la masa haya fermentado, la amasamos un poco más, y la cortamos en 3 trozos alargados y hacemos la forma de trenza. Pintamos la parte superior con huevo batido y un pincel. Y añadimos como decoración las almendras laminadas.
5. Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
6. Sacamos del horno y dejamos que enfríen hasta de consumir.