El tradicional bizcocho de huevos relleno de fresas 🍓🍓, pero elaborado con harina integral y azúcar moreno.
INGREDIENTES
200g de harina integral
150g de fresas
8g de levadura
Sal
3 huevos
150g de azúcar moreno
200g de yogur de cabra
Esencia de vainilla
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde engrasándolo o forrándolo con papel de horno.
En un bol preparamos la mezcla de la harina integral con la levadura y la sal. Separamos las claras de las yemas en recipientes diferentes. Mezclamos las yemas con el azúcar y añadimos el yogur de cabra y la esencia de vainilla.
Añadimos las fresas troceadas, reservando algunas para la decoración final.
Batimos a punto de nieve las claras de huevo y las incorporamos a la masa, mezclamos.
Horneamos durante unos 35-40 minutos. Esperamos unos 10 minutos fuera del horno, desmoldamos y dejamos enfriar. Decoramos con unas fresas laminadas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
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