En esta receta utilizaremos pota, en vez de calamar. Aunque parezcan lo mismo, no lo son. La diferencia está en el sabor: la pota tiene un sabor más intenso que el calamar.
INGREDIENTES
4 potas de tamaño mediano
2 zanahorias
1 calabacín
1 cebolleta
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
3 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Sal
Cortamos todas las verduras en tiras finas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos el ajo picado y la salsa de soja.
Dejamos que se haga todo junto unos minutos más y retiramos.
Lavamos y limpiamos bien la pota y salpimentamos. La doramos en la misma sartén con ese aceite restante durante 2 ó 3 min por cada lado, hasta que se hagan por dentro.
Servimos. Repartimos la verdura en 4 platos y añadimos la pota.
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