馃帪 Cordero lechal a la naranja con nueces 馃巹

Una receta de cordero deliciosa para sorprender y disfrutar con la familia en Navidad.

INGREDIENTES

1 pata de cordero
Zumo de naranja natural
50 ml de co帽ac
40 g de az煤car moreno
10 nueces
Pimienta negra
Aceite de oliva
Comino en polvo
Menta fresca

  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes, la cantidad de especias al gusto, trituramos y reservamos. Esta guarnici贸n la serviremos fr铆a.
  2. Ponemos en una sart茅n o cazuela grande aceite de oliva virgen extra, cuando est茅 caliente incorporamos la carne y la doramos por los dos lados salpimentando al gusto.
  3. A continuaci贸n incorporamos la mezcla de zumo de naranja, co帽ac y az煤car, a帽adimos las nueces y las especias, dejamos reducir a fuego medio hasta que la salsa tenga textura de caramelo ligero.
  4. Servimos el Cordero lechal a la naranja con nueces acompa帽ado del pur茅 de garbanzos, picamos unas hojas de menta y las repartimos sobre la carne y sobre el pur茅. Ya s贸lo queda disfrutar el plato

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