Una receta muy rica y fácil de preparar, con gran sabor gracias a los boletus.
INGREDIENTES
4 filetes de dorada
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
4 tallos de cebollino
2 calabacines
100g de boletus
100ml de aceite de oliva
Pimienta rosa unos granos
Sal
En un cuenco vamos a machacar el ajo, perejil y el cebollino, agregamos un buen chorro de aceite, sal y la pimienta rosa. Dejamos reposar.
Precalentamos el horno a 200 grados. En la bandeja pondremos una base de papel de horno y encima los calabacines cortados rodajas. Añadimos una pizca de sal y los filetes de la dorada. A continuación, irán los boletus que habremos cortado y laminado.
Vertemos por encima unas cucharadas del aceite que habíamos previamente preparado y horneamos unos 10 minutos.
Servimos. Primero pondremos una cama de calabacines, encima el filete de dorada y por último los boletus en láminas. Decoramos con cebollino.
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