ūüéěHamburguesas de garbanzo y queso feta ūüćĒ

¬ŅCansados de las hamburguesas de carne? Aqu√≠ tenemos una hamburguesa vegetal con garbanzos y queso feta que est√° deliciosa.

INGREDIENTES

400 gramos Garbanzos cocidos en conserva
5 gramos Comino molido
Cilantro 5 gramos
5 gramos Pimentón dulce
Cebolleta 1
1 Diente de ajo
Copos de avena 50 g
Perejil fresco
Lima 1
Queso feta 75 g
1 cucharada de tahín

  1. Trituramos los copos de avena y le a√Īadimos el cilantro, cebolla, 1 cucharada de tah√≠n,comino, piment√≥n dulce y perejil fresco. De nuevo trituramos todo y mezclamos bien.
  2. A√Īadimos la mezcla de la cebolla y ajo especiado junto con las hojas de perejil y menta, la ralladura de la lima entera, el zumo de una mitad, sal y pimienta negra molida y mezclamos hasta obtener una pasta homog√©nea antes de incorporar los garbanzos y triturar bien.
  3. Pasamos la mezcla a un cuenco e incorporamos el feta desmenuzado con los dedos, mezclando a mano. Dejamos reposar la mezcla en la nevera durante una hora antes de dividir en porciones, moldear y rebozar en una mezcla de harina de copos de avena y semillas de sésamo.
  4. Freímos o ponemos al horno y la montamos con pan de hamburguesa, hojas verdes que aportan jugosidad y frescor y una ensalada de cebolla morada, maíz y aguacate.

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