Unm...!!! calentita, qué bien sienta este plato clásico de la cocina tradicional. Fácil, sana y sobre todo, de sabor intenso.
INGREDIENTES
1 espinazo de pollo
2 traseros de pollo
1 puerro
3 zanahorias
1 cebolla grande
2 ramas de perejil
1 litro de agua
Sal
250g de fideo cabello
Primero preparamos el caldo. En una olla grande vertemos el litro de agua y sal y dejamos hervir. A continuación, añadimos para cocer todo junto el espinazo, las verduras (zanahorias, puerro y cebolla cortadas) y los traseros de pollo. Dejamos cocer durante 30 minutos a fuego bajo.
Sacamos la carne y las verduras y colamos el caldo.
Volvemos a hervir y añadimos los fideos y un poco de sal. Dejamos cocer y añadimos el perejil picado.
Servimos bien caliente.
Puede ir sola o bien acompañada de las carnes y verduras que utilizamos para preparar el caldo. También podemos añadir unos picatostes.
Pescados y mariscos 30 minutos 2 personas Un guiso muy tradicional de la cocina española, rápido y más fácil de preparar de lo que parece.…
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