Bandeja de canapés de gambas

1. Vamos a preparar una bandeja de canapés de gambas tradicionales, pero la mitad las haremos sobre pan tostado y la otra mitad, sobre una cama de calabacín.
2. Primero, entonces, cortamos el calabacín en rodajas. A continuación las freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva y sal. Reservamos.
3. Cogemos las gambas peladas y las cocemos con sal.
4. Dejamos enfriar y reservamos.
5. Preparamos los canapés. En una bandeja vamos colocando pan tostado en formato mini biscotte y también las rodajas de calabacín. Añadimos la crema de queso para untar, al gusto, una gamba y cebollino picado.
6. Ya están listas para degustar.