Pollo de corral relleno al horno
⏱ 2 horas
👨👩👧👦 4 pers
🧑🍳 Fácil
Un clásico das comidas especiais de Nadal. O polo de curral recheo combina unha carne saborosa cun recheo de mazá, noces e dátiles que lle aporta un toque doce e moi aromático.
Ingredientes
- 1 pollo de corral de 2 kg
- 250 g de carne picada
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 manzana Golden
- 1 pimiento rojo
- 25 g de nueces
- 25 g de dátiles
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 limón
- Pimentón dulce
- Vino blanco
- Romero
Elaboración
- Pocha en una sartén el ajo y la cebolla con aceite de oliva. Añade el pimiento rojo en tiras.
- Incorpora la carne picada y la manzana troceada. Cocina unos minutos y añade sal.
- Agrega las nueces y los dátiles picados. Mezcla bien y reserva el relleno.
- Salpimenta el interior del pollo y rellénalo con la mezcla. Ciérralo con hilo culinario.
- Mezcla romero picado, zumo de limón, pimentón dulce y aceite de oliva para preparar la salsa.
- Pincela el pollo con la salsa y añade un chorro de vino blanco a la bandeja.
- Hornea a 200 ºC durante unos 80 minutos, regando el pollo con sus jugos durante el horneado.
