Ensalada de arroz
⏱ 30 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta fresca, sencilla y muy rápida de preparar.
Perfecta para los días de calor o para dejar preparada con antelación y disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes
- 200 g de arroz vaporizado
- 8 huevos
- 200 g de atún en aceite de oliva
- 150 g de palitos de cangrejo
- 150 g de pimientos del piquillo
- 200 g de aceitunas verdes sin hueso
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración
- Comienza cociendo el arroz en abundante agua con una pizca de sal siguiendo las indicaciones del paquete hasta que quede en su punto.
- Escurre el arroz y deja que se enfríe completamente para que la ensalada quede más suelta y fresca.
- Mientras tanto, cuece los huevos durante unos 10 minutos. Después enfríalos en agua fría, pélalos y pícalos en trozos pequeños.
- Corta los palitos de cangrejo y los pimientos del piquillo en trozos medianos.
- En una fuente grande mezcla el arroz con el atún desmenuzado, los huevos cocidos, los palitos de cangrejo, los pimientos y las aceitunas verdes.
- Aliña al gusto con aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal si fuese necesario.
- Remueve bien todos los ingredientes y deja reposar unos minutos en la nevera antes de servir.
