Arroz meloso con setas
⏱ 30 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
El arroz meloso con setas es una receta tradicional, cremosa y llena de sabor.
Las setas aportan textura y un aroma espectacular a este plato sencillo y perfecto para cualquier época del año.
Ingredientes
- 250 g de arroz extra
- Mantequilla
- 8 setas grandes
- 1 ajo
- 1 cebolla
- Caldo vegetal
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Pica finamente el ajo y la cebolla. Limpia las setas y córtalas en trozos pequeños o en láminas.
- En una olla añade dos cucharadas de mantequilla y deja que se derrita a fuego suave.
- Agrega el ajo, la cebolla y las setas. Salpimienta al gusto y cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a dorarse.
- Incorpora el arroz y remueve bien durante un minuto para que absorba todos los sabores.
- Añade dos tazas de caldo vegetal caliente y mezcla suavemente.
- Cocina el arroz a fuego suave durante aproximadamente 20 minutos removiendo de vez en cuando para conseguir una textura melosa.
- Cuando el arroz esté en su punto, apaga el fuego y deja reposar un par de minutos.
- Sirve caliente con perejil fresco picado por encima.
