Buñuelos de viento
⏱ 30 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Los buñuelos de viento son uno de los dulces más tradicionales de Pascua.
Esponjosos, suaves y muy fáciles de preparar en casa para disfrutar en cualquier merienda.
Ingredientes
- 250 ml de leche entera
- 250 ml de agua
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 190 g de harina de repostería
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- Aceite de oliva suave
- Azúcar vainillado
Elaboración
- Derrite la mantequilla en una cazuela y añade la leche, el agua y el azúcar.
- Cuando hierva, incorpora la harina y remueve hasta obtener una masa compacta.
- Retira del fuego y deja templar unos minutos.
- Añade los huevos uno a uno mezclando bien hasta integrar.
- Forma pequeñas bolitas con ayuda de una cuchara y fríelas en aceite caliente a fuego medio.
- Cuando estén doradas, retira sobre papel absorbente y espolvorea azúcar vainillado.
