Salmón en papillote con espárragos
⏱ 30 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
El papillote es una técnica sencilla que ayuda a conservar todo el sabor y la jugosidad del pescado. Este salmón queda muy tierno y acompañado de verduras frescas resulta una receta ligera y saludable.
Ingredientes
- 2 rodajas de salmón
- 1 manojo de espárragos trigueros
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 cebolla roja
- Tomillo
- 150 g de tomates cherry
- Sal
- Pimienta
- Papel de horno
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 ºC durante unos 10 minutos.
- Corta un trozo amplio de papel de horno y coloca una base de espárragos trigueros y cebolla roja en rodajas.
- Añade encima las rodajas de salmón y unas ramas de tomillo.
- Aliña con aceite de oliva, un chorrito de vino blanco, sal y pimienta.
- Cierra bien el papel formando un paquete para que el vapor no se escape.
- Hornea durante unos 15 minutos hasta que el salmón esté tierno y jugoso.
- Sirve acompañado de tomates cherry frescos.
