Salmón con salsa de mango fácil
⏱ 30 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
El mango le aporta a este plato un toque suave, fresco y ligeramente dulce que combina genial con el salmón. Una receta diferente, fácil de preparar y perfecta para salir de lo habitual.
Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco
- 1 mango maduro
- ½ cebolla
- 1 trozo de pimiento rojo
- ½ vaso de vino blanco
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Pela el mango y extrae toda la pulpa. Reserva.
- En una sartén con aceite de oliva sofríe la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal.
- Añade el vino blanco y deja cocinar hasta que el alcohol se evapore.
- Incorpora el mango troceado y la miel. Cocina todo junto durante unos 5 minutos.
- Tritura la salsa hasta conseguir una textura cremosa y reserva caliente.
- Haz los filetes de salmón a la plancha hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sirve el salmón acompañado de la salsa de mango por encima o al lado.
