Salmón al horno con salsa de miel y mostaza

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Colocamos los filetes de salmón en una bandeja de horno y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3. Mezclamos la mostaza en grano con la miel para el aliño. Después esparcimos el salmón con el aliño.
4. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Posteriormente, las colocamos sobre la bandeja de horno, la cual habremos untado con mantequilla previamente. Encima de la capa de patatas, le colocaremos queso rallado al gusto por encima.
5. Batimos un huevo en un bol y añadimos la nata, la leche y un poco de sal. Esparcimos la mezcla en la bandeja.
6. A continuación, añadimos otra capa de queso rallado.
7. Introducimos el salmón y las patatas gratinadas al horno. El salmón necesitará 15 minutos al horno, mientras que las patatas gratinadas tardarán aproximadamente 1 hora.
8. Servir ¡y disfrutar!