Piña rellena de cóctel de marisco
⏱ 20 min
👨👩👧👦 4 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta fresca, vistosa y perfecta para sorprender en Navidad. La mezcla de piña natural, marisco y salsa rosa crea un entrante ligero y muy apetecible.
Ingredientes
- 1 piña natural
- 100 g de langostinos cocidos
- Maíz dulce en grano
- 1 pimiento rojo
- 1 aguacate
- Rodajas de palmito en conserva
- Salsa rosa
Elaboración
- Corta la piña por la mitad de arriba abajo y vacíala con ayuda de una cuchara.
- Deja las mitades boca abajo unos minutos para eliminar el exceso de líquido.
- Pica la pulpa de la piña y mezcla con los langostinos, el maíz, el pimiento rojo, el aguacate y el palmito.
- Añade salsa rosa al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
- Rellena las mitades de piña con la mezcla.
- Deja enfriar en la nevera y decora con aguacate y gambas antes de servir.
