Orejas de Carnaval caseras
⏱ 90 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Las orejas de Carnaval, también conocidas como hojuelas, son uno de los dulces más tradicionales de estas fechas. Crujientes, ligeras y con azúcar glas por encima, perfectas para acompañar un café o compartir en familia.
Ingredientes
- 2 huevos
- 50 ml de anís
- 500 g de harina de trigo de repostería
- Una pizca de sal
- 100 g de mantequilla derretida
- 120 g de azúcar glas
- Ralladura de 1 limón
- 200 ml de agua templada
- Aceite de girasol para freír
Elaboración
- En un bol mezcla el agua templada, la sal, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, el azúcar, el anís y los huevos.
- Bate bien hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos.
- Añade poco a poco la harina y amasa hasta obtener una masa manejable.
- Deja reposar la masa durante unos 60 minutos.
- Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo hasta dejarla muy fina.
- Fríe las tiras en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira sobre papel absorbente y espolvorea azúcar glas por encima.
