La quinoa está considerada un superalimento gracias a su alto valor proteico. Contiene todos los aminoácidos esenciales, y gran cantidad de vitaminas C y E. No tiene gluten y combina bien con cualquier otro alimento.
INGREDIENTES
150g de quinoa
1 aguacate
50g de tomate Cherry
30g de aceitunas negras
1 limón
sal
aceite de oliva
Ponemos a hervir la quinoa con agua. El tiempo de cocción dependerá de las indicaciones del fabricante.
Cortamos el aguacate en trozos, sacamos el hueso y le echamos limón para que no se oxide.
Una vez cocida la quinoa, la disponemos en una ensaladera y la acompañamos de los tomates Cherry, aguacate, y aceitunas.
Aliñamos con aceite de oliva, sal y zumo de limón al gusto.
Ensaladas 30 minutos 4 personas Una ensalada cuya base son la patata, el atún y los palitos de cangrejo. INGREDIENTES 2 patatas 1 lata atún…
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