Torrijas de leche

1. Calentamos la leche a fuego medio y añadimos la vaina de la vainilla, la piel del limón y por último la rama de canela.
2. Dejamos reposar esta mezcla durante 5 minutos.
3. Le añadimos el vino de Oporto y batimos todo bien.
4. En otro recipiente batimos los huevos por separado.
5. Cortamos el pan en rebanadas y las mojamos primero en la mezcla de leche, por los dos lados, y luego las pasamos por el huevo batido.
6. A continuación las vamos friendo en aceite bien caliente.
7. Las retiramos para un plato y les espolvoreamos canela molida y azúcar.