Lomos de atún con wok de verduras
⏱ 30 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta sencilla, rápida y perfecta para el día a día.
Los lomos de atún a la plancha combinan a la perfección con un wok de verduras salteadas y unas patatas tiernas para conseguir un plato equilibrado y lleno de sabor.
Ingredientes
- 2 lomos de atún
- 2 patatas
- 1 brócoli
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
- Comienza preparando las verduras. Lava bien el brócoli, el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo.
- Corta todas las verduras en trozos pequeños o tiras finas para que se cocinen de manera uniforme.
- Pica uno o dos dientes de ajo finamente y calienta un wok o sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte.
- Añade el ajo y cocina durante unos segundos hasta que comience a dorarse ligeramente.
- Incorpora las verduras y saltéalas durante aproximadamente 6-8 minutos removiendo constantemente para que queden al dente y mantengan su textura.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas medianas. Cuécelas en abundante agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
- Escurre las patatas y resérvalas.
- Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cocina los lomos de atún durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Añade también las patatas a la plancha durante un par de minutos para que cojan un ligero toque dorado.
- Sirve los lomos de atún acompañados del wok de verduras y las patatas. Termina con un poco de sal y pimienta recién molida al gusto.
