Ensalada de melón, canónigos y queso feta
⏱ 10 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Una ensalada fresca, ligera y perfecta para los días de calor. El melón aporta un toque dulce que combina muy bien con los canónigos y el queso feta.
Ingredientes
- 1 melón
- 2 limas
- 200 g de canónigos
- Queso feta
- Tomates cherry
- Hierbabuena fresca
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Haz bolitas de melón con una cuchara especial o córtalo en dados pequeños.
- Añade el zumo de las limas y unas hojas de hierbabuena fresca. Deja marinar unos 15 minutos.
- Prepara la vinagreta mezclando aceite de oliva, sal, zumo de lima y un poco de hierbabuena picada.
- Coloca los canónigos en una ensaladera y añade los tomates cherry cortados.
- Incorpora la vinagreta y mezcla suavemente.
- Añade el melón marinado y el queso feta troceado.
- Sirve fría y recién preparada.
