Uno de los platos típicos de la cocina castellana. Un guiso tradicional muy apreciado por su sabor.
INGREDIENTES
1 kilo de cordero troceado
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
1 kilo de patatas
3 vasos de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Tomillo
Sal
Pimienta
En una olla grande, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos el cordero que salpimentaremos al gusto. Marcamos todos los trozos.
A continuación, añadimos la cebolla en rodajas, el ajo picado, el tomate en trozos, el tomillo, un vaso de vino blanco y los 2 vasos de caldo de carne. Tapamos y dejamos cocinar durante 45 minutos.
Mientras, freímos en una sartén las patatas que habremos cortado en rodajas.
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