Pollo a la toscana
⏱ 20 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta cremosa y llena de sabor inspirada en la cocina italiana.
El pollo a la toscana combina tomates cherry, espinacas y parmesano en una salsa suave perfecta para acompañar con arroz o pasta.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo machacados
- 300 g de tomates cherry
- 675 g de espinacas baby
- 120 ml de nata
- 25 g de queso rallado parmesano
- Rodajas de limón
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio.
- Mientras tanto, sazona las pechugas de pollo con orégano seco, sal y pimienta negra al gusto.
- Cocina las pechugas durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas por fuera. Retira y reserva.
- En la misma sartén derrite la mantequilla y añade los dientes de ajo machacados. Cocina durante 1 minuto removiendo suavemente para aromatizar la salsa.
- Añade los tomates cherry y cocina durante unos 4-5 minutos hasta que comiencen a ablandarse y soltar su jugo.
- Incorpora las espinacas baby y cocina durante 2-3 minutos más hasta que reduzcan su volumen.
- Añade la nata y el queso parmesano rallado. Cocina a fuego lento durante unos 3 minutos removiendo constantemente hasta conseguir una salsa cremosa.
- Vuelve a introducir las pechugas de pollo en la sartén y cocina todo junto durante 5-7 minutos más para que el pollo termine de hacerse y absorba el sabor de la salsa.
- Sirve caliente acompañado de unas rodajas de limón y, si lo deseas, con arroz, pasta o pan para disfrutar de la salsa.
