Codillo de cerdo al romero con patatas
⏱ 75 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
El codillo al horno es una receta tradicional llena de sabor. Cocinado lentamente junto a las patatas y el romero, el resultado es una carne tierna, melosa y perfecta para disfrutar en familia.
Ingredientes
- 2 codillos de jamón preasados
- 3 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 ramitas de romero fresco
- 100 ml de caldo de carne
- Tomillo
- Sal
Elaboración
- Precalienta el horno a 190 ºC.
- Corta las patatas en trozos irregulares y colócalas en una bandeja de horno.
- Añade sal, un chorrito de aceite de oliva, tomillo y unas ramitas de romero fresco.
- Hornea las patatas durante 15 minutos antes de añadir la carne.
- Coloca los codillos sobre la cama de patatas y vierte el caldo de carne.
- Hornea entre 45 y 60 minutos, regando de vez en cuando la carne y las patatas con la salsa.
- Cuando el codillo esté bien dorado y la carne se desprenda fácilmente del hueso, estará listo.
- Sirve caliente acompañado de las patatas asadas.
