Tarta de queso con almíbar de cerezas

Elaboración

1. Deshuesa las cerezas con ayuda de un deshuesador o utilizando una pajita.
2. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
3. Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas trituradas.
4. Cubre la base de un molde desmontable con la mezcla de galleta y mantequilla.
5. Mezcla el queso crema y los yogures en un bol.
6. En otro recipiente bate los huevos con 150 g de azúcar y añade poco a poco la harina.
7. Une ambas mezclas y vierte en el molde.
8. Hornea durante 35 minutos.
9. Mientras tanto prepara el almíbar calentando el agua con 250 g de azúcar.
10. Añade las cerezas y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
11. Retira las cerezas con una espumadera y reserva.
12. Deja enfriar la tarta, desmolda y decora con las cerezas y el almíbar.
13. Guarda en la nevera durante 3 horas antes de servir.