Bizcocho de castañas esponjoso
⏱ 90 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta perfecta para aprovechar uno de los sabores más típicos del otoño. Este bizcocho de castañas queda suave, esponjoso y con un sabor casero ideal para acompañar un café o una merienda.
Ingredientes
- 250 g de castañas
- 6 huevos
- Mantequilla
- Azúcar
- Maizena
- Leche entera
- Sal
- Levadura
Elaboración
- Pela las castañas y cuécelas en 500 ml de leche entera durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
- Tritura las castañas junto con la leche de cocción hasta conseguir una crema suave. Añade una pizca de sal y reserva.
- Precalienta el horno a 180 ºC durante unos 15 minutos.
- Bate los huevos con 250 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade la crema de castañas, 75 g de mantequilla, 150 g de maizena y un sobre de levadura. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno.
- Hornea a 180 ºC durante unos 45 minutos. Deja enfriar antes de servir.
