Brochetas de pollo al limón
⏱ 25 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta sencilla, rápida y llena de sabor.
Estas brochetas de pollo al limón combinan el toque cítrico del marinado con verduras a la plancha para conseguir un plato jugoso y perfecto para cualquier comida o cena.
Ingredientes
- 1,2 kg de pollo
- 1 yogur griego
- 1 ajo picado
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Comino
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
- Pimiento verde, amarillo y rojo
Elaboración
- Corta el pollo en dados medianos del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme.
- En un bol amplio mezcla el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
- Añade comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Remueve bien hasta conseguir un marinado cremoso y aromático.
- Introduce el pollo en la mezcla y remueve para que todos los trozos queden bien impregnados. Deja reposar durante unos 15-20 minutos para potenciar el sabor.
- Mientras tanto, lava los pimientos y córtalos en trozos medianos similares al tamaño del pollo.
- Monta las brochetas alternando pollo y pimientos de distintos colores para conseguir una presentación más vistosa.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite de oliva.
- Cocina las brochetas durante aproximadamente 10-12 minutos, girándolas poco a poco para que el pollo quede dorado por todos los lados y bien hecho por dentro.
- Sirve recién hechas y, si lo deseas, acompaña con arroz, ensalada o una salsa de yogur suave.
