Tortilla de patatas con cebolla
⏱ 50 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
La tortilla de patatas con cebolla es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina española.
Una receta sencilla, jugosa y perfecta para cualquier comida, cena o aperitivo.
Ingredientes
- 6 huevos
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal
- Hoja de perejil
Elaboración
- Pela las patatas, córtalas por la mitad y después en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
- Si deseas añadir cebolla, córtala en dados medianos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y cocina las patatas junto con la cebolla y el perejil a fuego suave durante aproximadamente 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén tiernas.
- Retira del fuego y escurre bien las patatas y la cebolla. Reserva el aceite sobrante.
- En un bol bate los huevos y añade la mezcla de patatas, cebolla y perejil. Sazona al gusto y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en una sartén limpia con un pequeño chorrito de aceite caliente.
- Cocina la tortilla a fuego medio hasta que la base esté dorada. Dale la vuelta con ayuda de un plato y deja que se cuaje por el otro lado durante unos minutos más.
- Retira del fuego y sirve caliente o templada. Puedes acompañarla con una ensalada ligera de lechuga y tomate.
