Tartaleta de frutas casera

Elaboración

1. En una cacerola añade la leche fría junto con la maicena y remueve hasta disolver completamente.
2. Incorpora la canela, los trozos de limón y un chorrito de aroma de vainilla.
3. Añade los huevos y mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cocina a fuego medio removiendo constantemente hasta que la crema espese y tenga una textura suave.
5. Retira del fuego y añade el azúcar mezclando bien hasta integrar.
6. Deja templar la crema mientras preparas la base de la tartaleta.
7. Extiende la masa de hojaldre sobre un molde redondo y recorta los bordes sobrantes.
8. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
9. Pela y corta las frutas elegidas en láminas o trozos finos.
10. Vierte la crema templada sobre la masa de hojaldre y repártela de forma uniforme.
11. Coloca la fruta decorando la superficie al gusto.
12. Hornea durante aproximadamente 40 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.
13. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
14. Si lo deseas, termina espolvoreando azúcar glas por encima.