Salmón al horno con miel y mostaza

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno y salpimenta al gusto.
3. Mezcla la miel con la mostaza en grano hasta conseguir una salsa homogénea.
4. Pinta los filetes de salmón con esta mezcla para que queden bien impregnados.
5. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
6. Unta una fuente de horno con mantequilla y coloca una primera capa de patatas.
7. Añade queso rallado por encima de las patatas.
8. En un bol bate el huevo junto con la nata, la leche y una pizca de sal.
9. Vierte la mezcla sobre las patatas para que queden bien cubiertas.
10. Añade otra capa de queso rallado por encima.
11. Introduce las patatas en el horno y cocina durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas y gratinadas.
12. Hornea el salmón durante unos 15 minutos hasta que quede jugoso y ligeramente dorado.
13. Sirve el salmón acompañado de las patatas gratinadas recién hechas.