Una receta muy fácil y rápida de preparar que siempre queda bien.
INGREDIENTES
1 lubina de aprox. 1,5kg
Patatas
2 limones
1 cebolla roja
1 diente de ajo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Pelamos las patatas nuevas y pequeñas y en una sartén vamos a marcarlas, vuelta y vuelta.
Una vez listas, colocamos en una bandeja de horno la cebolla cortada en rodajas, el ajo, las patatas, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y la lubina entera a la que haremos varios cortes para introducir unas rodajas de limón.
Salpimentamos al gusto y añadimos el resto del zumo de medio limón.
Horneamos a 180ºC durante 25-30 minutos. Pasado ese tiempo, servimos.
Podemos acompañar este pescado de unos espárragos trigueros frescos que haremos a la plancha.
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