Filetes de merluza con verduras al horno
⏱ 25 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta sencilla y equilibrada para el día a día. La merluza al horno con verduras es una opción ligera, fácil de preparar y perfecta para comer bien sin complicaciones.
Ingredientes
- 400 g de filetes de merluza
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 brócoli
- 4 patatas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de curry
Elaboración
- Precalienta el horno a 190ºC. Mientras tanto, aliña la merluza con zumo de limón, ajo picado, sal y curry. Deja reposar unos 10-15 minutos para que coja sabor.
- Pela las patatas y la cebolla y córtalas en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
- Coloca las patatas y la cebolla en una fuente de horno, añade un buen chorro de aceite de oliva, salpimenta y mezcla bien.
- Hornea esta base durante unos 15 minutos a 190ºC, hasta que las patatas empiecen a ablandarse.
- Saca la bandeja, coloca los filetes de merluza encima y vuelve a introducir en el horno durante unos 10-12 minutos más, hasta que el pescado esté blanco y jugoso.
- Mientras tanto, cuece el brócoli en microondas con un poco de agua y sal durante unos 8-10 minutos hasta que esté tierno. Sirve la merluza con las patatas y acompaña con el brócoli.
