Corvina a la parrilla con salsa de limón y mantequilla
⏱ 25 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta sencilla y sabrosa para preparar pescado en casa.
La salsa de limón y mantequilla le da a la corvina un toque suave, fresco y muy apetecible.
Ingredientes
- 4 filetes de corvina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil picado
Elaboración
- Aliña los filetes de corvina con aceite de oliva, sal gruesa y pimienta negra. Deja reposar durante unos 15 minutos para que cojan sabor.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo.
- Añade el zumo de limón, la ralladura y el ajo picado. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa empiece a espesar ligeramente.
- Retira la salsa del fuego y añade el perejil picado. Reserva caliente.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina los filetes de corvina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
- Sirve la corvina con la salsa de limón y mantequilla por encima. Puedes acompañarla con espárragos trigueros o verdura al gusto.
