Un entrecot es siempre una buena opción, rápido de preparar y al punto.
INGREDIENTES
2 entrecots
Mostaza de Dijon
Ajo
Perejil
Tomillo
Cebollino
Pan rallado
Mantequilla
Queso curado
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Picamos en una picadora un diente de ajo, 5ml de mostaza, 5 gramos de queso curado y 20 gramos de pan rallado, 30 gramos de mantequilla, ajo, perejil, sal, cebollino, pimienta negra y sal. Trituramos todo. Vertemos esta mezcla sobre un plástico film y lo enfriamos en la nevera unos 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC . Mientras en una sartén, hacemos la carne. La sellamos por ambas caras. Lo ideal es no pasarse demasiado, unos dos minutos como mucho por cada lado. Retiramos del fuego y salpimentamos.
Extender la mezcla del film sobre la carne y llevamos la pieza de entrecot al horno para gratinar durante unos 4-6 minutos.
Retiramos la pieza y servimos. Se puede acompañar de unas patatas, arroz en blanco o pimientos rojos.
Pescados y mariscos 90 minutos 4 personas Una receta tradicional que admite diferentes rellenos: carne, gambas, … aquí la proponemos rellenos de verduras. INGREDIENTES 8…
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