Escalopines de Ternera Gallega con alcaparras y limón

1. Adobamos unas horas antes los filetes con ajo, perejil y vino blanco.
2. En una sartén, añadimos la mantequilla y cuando se haya derretido, doramos los filetes vuelta y vuelta. Añadimos sal y pimienta al gusto.
3. Retiramos del fuego y añadimos a la sartén las alcaparras, el zumo de limón y perejil.
4. Seguimos friendo.
5. Cuando estén hechos, servimos