Almejas a la marinera
⏱ 1 h 30 min
👨👩👧👦 4 pers
🧑🍳 Fácil
Un clásico imprescindible en muchas mesas gallegas. Las almejas a la marinera destacan por su salsa sabrosa y por ser un plato perfecto para celebraciones y comidas especiales.
Ingredientes
- 1 kg de almejas japónicas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
- Sal
Elaboración
- Deja las almejas en agua con sal desde el día anterior para eliminar la arena.
- Pica muy fina la cebolla y los ajos.
- Sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.
- Añade la harina y un poco de pimentón. Cocina durante 2 minutos removiendo bien.
- Incorpora las almejas, el vino blanco y una pizca de sal.
- Deja cocinar hasta que las almejas se abran mientras mueves la sartén de vez en cuando.
- Espolvorea perejil fresco picado y sirve caliente.
