Merluza gratinada al horno
⏱ 40 min
👨👩👧👦 4 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta sencilla y muy sabrosa donde la merluza queda jugosa gracias al gratinado de queso y cebolla caramelizada. Perfecta para una comida especial o para sorprender en casa.
Ingredientes
- 4 rodajas grandes de merluza
- 4 cebollas blancas grandes
- 500 g de patatas pequeñas peladas
- 250 g de queso rallado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Pela y corta las cebollas en medias rodajas finas.
- En una sartén con aceite de oliva sofríe la cebolla hasta que esté tierna.
- Añade el vino blanco, el azúcar moreno y el vinagre. Cocina hasta caramelizar.
- Seca bien la merluza, salpimenta y colócala en una fuente de horno con un chorrito de aceite.
- Hornea a 180 ºC durante 15 minutos y reserva.
- Cuece las patatas en agua con sal y un poco de mantequilla hasta que estén tiernas.
- Cubre la merluza con la cebolla caramelizada y el queso rallado.
- Gratina hasta que quede dorada y sirve acompañada de las patatas y perejil picado.
