Ventrescas de bacalao al Pil-Pil
⏱ 30 min
👨👩👧 3 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta tradicional de la cocina vasca con mucho sabor y una salsa cremosa irresistible.
Las ventrescas de bacalao al pil-pil son perfectas para disfrutar de un plato sencillo y elegante.
Ingredientes
- 3 ventrescas de bacalao
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 2 pimientos de Piquillo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Dora los ajos y la guindilla en abundante aceite de oliva.
- Añade los pimientos del piquillo en tiras.
- Mueve la sartén con movimientos circulares para ligar la salsa.
- Incorpora las ventrescas con la piel hacia abajo.
- Sigue moviendo suavemente la sartén hasta espesar el pil-pil.
- Cocina hasta que el bacalao esté en su punto.
- Sirve caliente acompañado de la salsa.
