Rodaballo al vapor con verduras salteadas
⏱ 30 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta ligera, saludable y muy fácil de preparar.
El rodaballo al vapor conserva toda su jugosidad y combina perfectamente con las verduras salteadas.
Ingredientes
- 2 rodajas de rodaballo fresco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 g de brócoli
- 100 g de zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Hebras de azafrán
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Lava y corta el brócoli, la zanahoria y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Hierve el brócoli y la zanahoria durante unos 8 minutos en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Escurre y saltea todas las verduras en una sartén con ajo picado y un poco de aceite.
- Salpimenta al gusto y cocina unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Sazona el rodaballo y cocínalo al vapor durante 10-15 minutos.
- Sirve acompañado de las verduras y unas hebras de azafrán por encima.
