Bechamel

1. En un cazo a fuego lento vertemos los 50g de mantequilla.
2. Cuando se funda, agregamos las 2 cucharas soperas de harina y mezclamos bien.
3. A continuación, vertemos la leche fría poco a poco, removiendo continuamente hasta conseguir una crema homogénea.
4. Sin dejar de remover, echamos sal y cocinamos a fuego suave durante 15 minutos.
5. Dejamos reposar.