Secreto ibérico con salsa de naranja
⏱ 40 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
El secreto ibérico es una carne tierna, jugosa y llena de sabor. En esta receta lo acompañamos con una suave salsa de naranja que aporta un toque diferente y muy aromático.
Ingredientes
- 1 kg de secreto ibérico
- 2 naranjas
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra
- Harina de maíz
Elaboración
- Corta el secreto ibérico en tiras y salpimenta al gusto.
- En una cazuela añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria troceados.
- Incorpora el zumo de naranja y el zumo de limón y deja cocinar unos minutos.
- Cuela la salsa y añade dos cucharadas de harina de maíz removiendo hasta conseguir una textura cremosa.
- En una sartén con poco aceite marca el secreto ibérico vuelta y vuelta hasta que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Sirve la carne caliente acompañada de la salsa de naranja aparte.
