Pollo con almendras estilo chino
⏱ 30 min
👨👩👧 2 pers
🧑🍳 Fácil
Una receta sabrosa y diferente para preparar pollo de una forma original.
El toque de salsa de soja, verduras y almendras consigue un plato inspirado en la cocina china muy fácil de hacer en casa.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 125 g de almendras crudas peladas
- 2 zanahorias
- 1 cebolleta
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 250 ml de caldo de pollo
- 100 ml de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 lima
- Aceite de semillas o girasol
Elaboración
- Corta el pollo en dados y mézclalo con salsa de soja, azúcar moreno y jengibre.
- Deja macerar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- En una sartén con aceite saltea las almendras hasta que estén doradas.
- Corta la cebolla y la zanahoria en tiras y saltéalas junto a las almendras.
- Añade el calabacín troceado y cocina unos minutos más.
- Retira las verduras y cocina el pollo junto con la salsa de la maceración.
- Incorpora nuevamente las verduras y añade el caldo de pollo.
- Cocina todo junto durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sirve caliente acompañado de arroz si lo deseas.
