Baba ganoush con tahín
⏱ 20 min
👨👩👧 4 pers
🧑🍳 Fácil
El baba ganoush es una crema tradicional de berenjena asada muy típica de la cocina árabe. Cremosa, suave y perfecta para acompañar con pan de pita o verduras frescas.
Ingredientes
- 1 kg de berenjenas
- 4 cucharadas de tahín
- Limón
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Comino molido
- Sal
- Ajo
Elaboración
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Pincha las berenjenas con un cuchillo y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
- Hornea durante unos 45 minutos hasta que estén tiernas.
- Deja enfriar las berenjenas antes de pelarlas.
- Introduce en el vaso de la batidora la berenjena asada junto con el tahín.
- Añade zumo de limón, perejil, aceite de oliva, comino, ajo y sal.
- Tritura todo hasta conseguir una crema suave y homogénea.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva y pimentón por encima.
- Acompaña con pan de pita o crudités de verduras frescas.
